Flammkuchen

Zutaten für 2 Wrapflammkuchen:

• 2 (handelsübliche) Wraps
• 1 rote Zwiebel
• 1 Birne
• 100g Speckwürfel
• 1 Handvoll Walnüsse
• 50g Ziegenfrischkäse
• 50g Schmand
• 1 Handvoll Rosmarinzweige

Für den Bonbonswirl:

• 200g Cavendish & Harvey Pear & Blackberry Drops
• 2 TL Honig
• 50ml Wasser

Zubereitung

• Backofen auf 200 Grad vorheizen, Ziegenfrischkäse und Schmand mischen, Masse auf die Wraps verteilen. Wraps mit Zwiebel- und Birnenscheiben belegen, Speckwürfel darüber streuen und alles im vorgeheizten Backofen 10 – 15 Minuten knusprig backen.
• Für den Bonbonswirl Cavendish & Harvey Pear & Blackberry Drops in einem Topf zum Schmelzen bringen, aber nicht karamellisieren. Dann Bonbonmasse mit 2 TL Honig und 50 ml Wasser vermengen und zu einer homogenen Sauce rühren.
• Nach Geschmack mit frischem Rosmarin sowie Walnüssen garnieren und die Bonbonsauce auf dem Flammkuchen verteilen. Guten Appetit!