Lakritz-Schmand Pudding

Zutaten für 4 Portionen

• 130 g Lakritz Drops Filled (von Cavendish & Harvey)
• 500 ml Milch
• 100 g Vollmilchschokolade, gehackt
• 300 g Schmand
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 EL Zucker
• 35 g Speisestärke

Zubereitung

• 300 ml Milch zusammen mit 100 g Lakritz Drops in einem Topf unter Rühren aufkochen lassen
• Vom Herd nehmen und gehackte Schokolade unterrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist
• Restliche Milch mit Zucker und Speisestärke verrühren
• Schokoladenmilch erwärmen und die Speisestärkemischung einrühren und kurz aufkochen lassen
• Pudding 5 Minuten ruhen lassen und dann nochmals kräftig durchrühren und auf 4 Gläser aufteilen
• Schmand zusammen mit dem Vanillezucker verrühren
• Restliche Lakritz Drops fein mahlen
• Schmand auf die Gläser aufteilen und vor dem Servieren mit gemahlenen Lakritz garnieren

Autor: Patrick Rosenthal